（陈理超/文 图）为进一步提高食堂食品卫生安全保障能力及水平，确保食品卫生安全，3月11日，澳门js全球娱乐网址吴文初副处长带领饮食服务中心监督检查组对南校区食堂开展了食品卫生安全检查。

本次检查，重点对南校区食堂食品原料贮存、加工规范、环境卫生、饭菜质量、食品留样、隔夜菜处理、从业人员健康证、疫情防控等环节进行了全面彻底的检查。在检查过程中，吴文初副处长要求食堂及联合经营档口高度重视食品安全，压实安全责任，严把原材料的采购、验收、贮存关，突出抓好加工环节质量安全关，强化过程管理和风险控制，要求从业人员必须严格按照食品安全要求规范操作，切实做好食品卫生安全的管控，做健康饮食、安全饮食。

通过检查，进一步强化了从业人员的食品安全责任意识，在今后的工作中，饮食服务中心将进一步树立安全意识、责任意识，立足师生需求和健康需要，构建更加全面、有效的饮食安全防范措施，确保师生健康和安全。

编辑：李笑楠

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编审：张   华